Tornata in Europa, ha esposto in diverse sedi, più recentemente a Berlino, città che ha influito sulla sua poetica.
Ha partecipato a numerosi progetti, tra cui il Project Studio Space Program del P.S. 122 a New York e ha esposto in diverse sedi, sia in Europa che overseas, come la Ben Maltz Gallery di Los Angeles, lo Snug Harbour Museum di New York, la P.S.122 Gallery, la MMC Gallery, la NYU Bobst Library, la Knitting Factory di New York; l'Institut für Alles Mögliche, Kanzlei, e la CAOC Gallery di Berlino; l'Art Works Space di Londra; eLaSTiCo, Spazio Lavi, Il Graffio, Il Campo delle Fragole, Studio Mascarella, H2O Art Space, Natural-Camera, Due Punti Lab, L'Ariete Arte Contemporanea, Goethe Zentrum di Bologna; Arco di Rab e Millenium Gallery di Roma; Museo della Città di Rimini; Museo Magi '900, Cento; Galleria Aartic di Venezia; Envision Arts, Dallas, Praxis Gallery, Minneapolis.
Laureata in Pittura all'Accademia di Belle Arti di Bologna e docente di Fashion Design (Biennio) presso lo stesso Istituto, Betty Zanelli ha organizzato, dal 2013, numerose performances e sfilate all'Accademia di Belle Arti di Bologna e alla Galleria Enrico Astuni.